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Sorti le 3 octobre 2013, ce livre détaille 60 recettes entièrement revisitées sous l'oeil attentif de Mr Fessard, le spécialiste entomophage français. Vous y trouverez d'étonnantes recettes à base d'insectes comestibles comme la salade de scorpion ou encore le crumble salé aux grillons. Accompagné de magnifiques illustrations, ce livre de recettes donne un aperçu surprenant de l'entomophagie.
Les insectes comestibles, tout le monde en parle, mais personne ne les mange, à l’exception d’un cercle d’initiés qui, c’est vrai, s’élargit de jour en jour. Pourtant pour beaucoup, les insectes, c’est dégoûtant. Mais pas plus qu’une crevette ou qu’un escargot.
Et c’est délicieux (eh oui !), festif, nutritif et parfois surprenant, avec des saveurs de banane, de bacon ou de coquille Saint-Jacques. Le pari de ce livre : faire entrer les insectes comestibles dans nos assiettes avec une cuisine world raffinée et facile à réaliser.
L'auteur, Romain Fessard, est "Monsieur insectes comestibles" en France auprès du grand public et des professionnels. Il importe et distribue ses insectes aux quatres coins du monde (Asie, Afrique, Etats-unis et Europe) via notre boutique et projette de lancer sa propre ferme d'élevage dans un futur proche
Format: 220 x 220 mm
Folio : 144 pages (792 g.)
Prix : 19,80 euros
ISBN: 978-2-919006-19-9
Sortie librairie : 3 octobre 2013
Insectescomestibles.fr, la première boutique pour acheter des insectes comestibles depuis 2009.
La boutique Insectescomestibles.fr vous propose de découvrir et de manger des insectes comestibles du monde. Nos insectes proviennent de notre propre élevage en Thaïlande ou de fermes partenaires aux 4 coins de la planète.
MANGER DES INSECTES : POURQUOI PAS VOUS ?
Insolites et amusants, les insectes comestibles se croquent à l'apéritif ou se cuisinent selon vos envies. Surprenez vos amis avec toutes sortes de vers, des grillons, scarabées, fourmis, criquets, scorpions... Consommés régulièrement par près de 2 milliards de personnes dans le monde, les insectes sont appréciés pour leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Riches en protéines et pauvres en graisses, les insectes sont considérés comme une réelle alternative alimentaire par l'ONU. Avec les insectes comestibles, repensez votre façon de manger !
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